Chicken: The New Classics

Marcus Bean bize tavuğu nasıl yeniden keşfedeceğimizi ve tavuk tarifleri repertuarımızı nasıl yeniden icat edeceğimizi göstermeyi misyon edindi. Yavaş pişirmek, tükürmek, kızartmak, tavada kızartmak veya tavuk doldurmak veya bir confit, güveç veya köri hazırlamak istiyorsanız, Marcus size yenilikçi ve ilham verici yemekler sunar.

Tavuk: Yeni Klasikler bilgi, sigara ve spatchcocking gibi ustalaşma teknikleri hakkında tavsiyeler ve gerçekten ağız sulandıran, akılda kalıcı tariflerle doludur. Tariflerin kendileri zamana saygı duyulan klasiklerden yararlanır ve daha sonra modern bir dokunuş verilir. Örneğin burgerlere yeni bir göz atın ve bir aile yemeği için Pesto Mayonezli Tavuk ve Yavaş Kavrulmuş Domatesli Burgeri deneyin ya da Asya Tavuk ve Mantar Oy Pusulaları ile geleneksel tavuk ve mantar kombinasyonuna çağdaş bir bakış atın. , bir gösteri durdurucu için. Nane, misket limonu ve romla marine edilmiş tavuk olan Altın Tavuk ve Naneli Mojitoyu bile deneyebilirsiniz.